アボカドの水耕栽培方法

ここ数年、アボカドの水耕栽培が私の趣味になっています。
水耕栽培は土要らずスペース要らずで、観葉植物として手軽に楽しむことができるので、とてもおすすめです。

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ニュージーランド産アボカド

日本では、あまりアボカドを食べる機会がありませんでした。しかし、ニュージーランドに来て、ニュージーランド産のアボカドを食べ、その美味しさにすっかり魅了されました。

日本のスーパーでは、メキシコ産やペルー産の輸入アボカドが流通していますが、ニュージーランドでは自国産のアボカドが販売されています。
ニュージーランド北島Bay of Plenty 地方は、アボカドの主要な栽培地域です。この地域は比較的温暖な気候が特徴で、キウイフルーツや柑橘系フルーツの生産地としても有名です。ちなみに、ニュージーランドのアボカド産業は成長を続けており、キウイフルーツやリンゴに次いで、フルーツ輸出量で第3位にランクインしています（United Fresh, 2021）。

ニュージーランドでは、ハス、リード、フェルテの品種を中心に生産されているそうです。
スーパーによって、品種を表示してあるところ、「NZ産アボカド」しか表示してないところがありますが、市場に出ているのは、ハスが多い印象です。

Hass: The Reigning Champion

Hass avocados are the undisputed stars of New Zealand’s avocado orchards. Recognizable by their oval shape and thick, pebbly skin, Hass avocados undergo a remarkable transformation as they ripen, with the skin darkening to a deep, inviting hue.
Oval shape. Thick, pebbly skin that darkens when ripe. Available in good supply August to April.

Reed: The Green Giant

In contrast to the darkening skin of Hass, Reed avocados maintain their vibrant green colour even when fully ripe. This large and round variety boasts a thick, pebbly skin and is typically available from February to June. The distinct appearance of Reed avocados adds a visual appeal to avocado displays, providing a refreshing alternative.

Fuerte: The Pear-shaped Delight

Fuerte avocados showcase a distinctive pear shape and a thin, smooth green skin that lacks the glossy finish seen in some other varieties. Remaining green as the fruit ripens, Fuerte avocados are available from July to October. Their unique shape and flavour profile make them a sought-after choice for those looking to diversify their avocado experience.

Carmen: Twice the Harvest, Twice the Delight

Carmen avocados bring a unique twist to New Zealand’s avocado landscape by producing two sets of fruit. The spring-set Carmen fruit closely resembles the classic Hass variety, with an oval shape and thick, pebbly skin that darkens upon ripening. In contrast, the autumn-set Carmen fruit is larger, rounded, and boasts a smoother skin than its spring counterpart. Both variations contribute to the overall availability of avocados, offering avocado connoisseurs options throughout the year.

Maluma: The Dark and Distinctive Choice

Maluma avocados stand out with their blackening skin upon ripening. Slightly larger than the Hass variety and featuring a more pronounced neck, Maluma avocados present a unique aesthetic and flavour profile. Although not as prevalent as the Hass variety, Maluma avocados offer avocado enthusiasts a distinctive choice to savour.

New Zealand Avocado

ニュージーランドでアボカドが大好きになってから、スーパーでアボカドを買って食べては発根させ、を繰り返しているうちに、気が付けば数がどんどん増えてしまいました。2020年に一度ニュージーランドから日本に帰国した際には、育てていたアボカドの植木鉢を引き取ってくれる人を必死にリクルート。彼のお母さんに「育ちすぎるから無理」と断られてしまったり（笑）、紆余曲折ありながらも無事に預かってくれる里親が見つかり、今でも大切に育ててくれている友人もいます。

アボカドの水耕栽培方法

発根させる方法

現在、6株のアボカドを水耕栽培で育てていますが、まず、どうやって発根させたかご紹介します。

1. まず、アボカドを購入したら、冷蔵庫に入れずに保存。
2. 料理で使う際、なるべく傷つけないように、スプーンなどで種を取り除く。
3. 種をきれいに洗い、滑りをとる。
4. 湿らせたキッチンペーパーに包んでから、ジップロックに入れ密閉する。
5. そのまま室温で保存。根が出るのを待つ。

これだけです！
茶色い薄皮を取ると発根率が上がるそうですが、私は面倒なのでとりません。笑
あまりにも暑すぎると種が腐ってしまう可能性がありますし、保存場所の気温が低すぎても発根しないと思いますが、人間が普通に過ごせる室温の範囲なら問題ないと思います。
発根までの期間は個体差がありますが、私の経験では1週間から、長くても１、２ヶ月待てばだいたい根っこが出てきます。

こちらは、間もなく割れた種の間から、根が見えてくると思います。

発根後の育て方

発根したら、水を張った容器に入れ、日当たりのいい窓辺に置きます。
ただし、直射日光がガンガン当たるところは避けています。

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爪楊枝を刺して支えるのが一般的ですが、個人的には種を傷つけずに容器に置くような形が、見た目もすっきりしていて好きです。口が細いペットボトルのような容器でも大丈夫ですが、衝撃で落ちてしまわないように注意してください。
最近、相方が3Dプリンターを買ったので、3Dプリンターでアボカド容器のトップを作ってみたりしています。

水を変えるタイミング

理想的なのは、週に一回、水を入れ替えることだそうです。

Care tips for avocados growing in water

If you like to watch your avocado grow in water, you can keep it indefinitely in hydroculture mode. There’s no need to plant it in soil, unless you want to.
Some tips for a healthy avocado plant:

・Change the water very regularly, at least once a week. By changing the water completely (not just top it up), it will also be oxygenated, which is necessary for your plant.

・Add a suitable liquid fertiliser, as there are no nutrients in tap water to help your plant grow. Be careful: chemical fertilisers can burn the roots, so use an organic plant-based fertiliser.

By following these two basic tips, you will be able to keep your avocado growing in water for years.

botanopia

水で育てるアボカドのお手入れのヒント

アボカドが水中で成長するのを見るのが好きなら、水耕栽培で無限に育てることができます。 あなたが望まない限り、土に植える必要はありません。

健康なアボカドプラントのためのいくつかのヒント:

・少なくとも週に一度は、非常に定期的に水を交換する。水を完全に変えることで(補充するだけでなく)、植物に必要な酸素も供給される。

・水道水には植物の成長を助ける栄養素がないため、適した液体肥料を加える。 注意:化学肥料は根を燃やす可能性があるので、有機植物ベースの肥料を使用すること。

これらの2つの基本的なヒントに従うことで、アボカドを何年も水の中で成長させ続けることができます。

ただし、面倒くさがりな私は、水が少なくなったら追加しますが、それ以外はほとんど水を変えません。
以前、過保護になりすぎて毎日水を変えていた結果、アボカドが弱ってしまった経験があります。詳しい理由はわかりませんが、それ以来、過度なお世話は控え、水が汚くなったら変えるという方法にしています。植物には自浄作用があるのでしょうか。健康なアボカドの水は、きれいなままです。気のせいかもしれませんが。

ちなみに、私は液体肥料もあげていませんが、この状態で数年育てています。

水耕栽培のその後

水耕栽培をし、ある程度育ったら、土に植え替えることもできます。過去に、何度か鉢に植え替えましたが、虫問題と向き合わなければならないので、最近はもっぱら水の中で可愛がっています。

今のところ、３年くらいは水耕栽培で問題なく育っています。種の部分が萎んでしまい、うまく茎を支えられなくなってしまい、お別れしたこともありました。日光が足りないと背が高くなってしまい、倒れやすくなってしまうかもしれません。剪定してみるのもいいと思います。折れてしまっても、種から新たな芽が出てくることも多く、強い生命力を感じます。
液体肥料を入れることで成長が変わると思うので、試してみるのもいいかもしれません。

アボカドギャラリー

それぞれ個体差があり、観察するととても面白いです。

アボカドは、栄養価も高い食材です。食べたついでに、水耕栽培にも挑戦してみてください。
私のように、はまり過ぎてしまうと、アボカドの種を捨てられずにどんどん増えて、最終的にはアボカドが買えなくなってしまうので、要注意です。笑